돼지목살로 만든 타이포크랩(2인분 기준)


재료: 미국산돼지고기 목살 300g, 밑양념(청주, 맛술, 카레가루, 레몬즙, 간장2TS씩, 후춧가루 약간),
당근780g, 소금 약간, 오이 1개, 설탕1/2TS, 소금1/4TS, 숙주200g, 쌈채소 적당량, 땅콩소스(간장1/4컵, 설탕3TS, 맛술, 땅콩버터, 물2TS씩), 핫소스(스리랏차소스 또는 핫소스, 간장, 마요네즈 1TS씩, 맛술2TS)


타이포크랩 만드는 법

1. 돼지고기 목살은 적당한 두께로 채썰어 밑양념에 재웠다가 팬에 볶는다.
2. 오이는 세로로 길게 반 자른 뒤 숟가락으로 속을 파내고 초승달 모양으로 썰어서
   설탕, 식초, 소금을 넣어 골고루 섞는다.
3. 당금은 채썬 뒤 기름 두른 팬에 소금을 살짝 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶는다.
4. 쌈채소와 숙주는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다.
5. 볼에 분량의 땅콩소스 재료와 핫소스 재료를 각각 담고 잘 섞는다.
6. 접시에 볶은 고기와 채소를 골고루 돌려 담고 땅콩소스와 핫소스를 함께 낸다.
7. 쌈채소에 고기, 숙주, 당근, 오이등을 골고루 담고 취향에 맞는 소스를 뿌려 싸 먹는다.




출처: 미국육류수출협회