향긋한 버섯 볶음과 함께 즐기는 고소한 맛의 스테이크~!
재료(4인분)
-미국산 척아이롤 스테이크(알목등심)* 4덩어리 600g (약 2.5 cm 두께)
-올리브 오일 2큰 술
-버섯 3컵 (선호하는 어떤 버섯이라도 무방)
-마늘 2쪽 – 다져서 준비
-다진 생 타임 혹은 타임가루 2큰 술
-소금, 후추
만드는 방법
1. 버섯과 다진 마늘 1쪽을 중불로 가열한 프라이팬에 넣고 버섯이 살짝 익을 때까지
2~4분 정도 볶은 후 따뜻하게 보관한다.
2. 준비된 스테이크에 타임가루와 남은 다진 마늘을 골고루 눌러가며 문지른다.
중불로 달군 프라이이팬에 스테이크를 올려 미디엄 레어에서 미디엄 정도 익도록
8~11분 간 굽는다.
3. 먹기 편하도록 스테이크를 얇게 썰거나 깍둑썰기 하여,
기호에 따라 소금과 후추를 뿌린 후 볶아둔 버섯을 얹어 접시에 올린다.
자료제공: 미국우육생산자협회(NCBA)
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