부추를 곁들인 소불고기 만드는법

천고마비의 계절인 가을에는 모든 재료가 물 오르고 살이 올라 맛잇어진다.
가을 요리로 풍요로워진 입맛만큼 마음도 여유롭게 살찌워져간다.

오늘의 요리는 부추를 곁들인 소불고기로 풍요로운 가을, 입맛을 사로잡을 것이다.

부추를 곁들인 소불고기(2인분 기준)

재료: 미국산 쇠고기 목심(불고기감) 300g, 부추 한줌, 홍고추1개, 깨소금
쇠고기 양념: 간장 4TS, 설탕2TS, 양판1/2개 갈은 것, 생강즙1ts, 후추0.5ts, 맛술2TS, 참기름1/2TS

부추소불고기 만드는법

1. 볼에 쇠고기와 양념을 넣고 잘 섞어 1~2시간가량 재워놓는다.
2. 홍고추는 가늘게 채썰고, 부추는 잘 다듬어, 반반을 각각 5cm와 10cm가량의 길이로 썰어놓는다.
3. 달궈진 팬에 1의 고기를 볶다가 마지막에 홍고추와 5cm로 썰어놓은 부추를 넣고 볶아준 뒤
   깨소금으로 마무리한다.
4. 접시에 10cm로 썰어놓은 부추를 깔고 3의 고기를 보기좋게 얹는다.

출처: 미국육류수출협회