소고기, 양질의 단백질과 철분, 비타민 풍부

소고기는 일상생활을 유지하는데 에너지를 주는 단백질의 주 공급원으로 알려져 있습니다.
그러나 소고기에는 양질의 단백질만 들어있는 게 아니랍니다.

소고기에는 우리 몸 구석구석 산소를 운반해 주는 철분도 풍부합니다.
특히 쇠고기의 철분은 식물성 철분보다 우리 몸에 더 잘 흡수될 뿐 아니라,
식물성 철분이 4배 이상 잘 흡수될 수 있도록 도와줍니다.

매월 생리로 인해 15~30mg의 철분을 잃는 여성과 임신 중이거나 수유기에 있는 여성들은
특히 철분 보충이 많이 필요합니다. 때문에 여성들의 식단에 육류를 규칙적으로 넣어주는 것이 필요합니다.

철분은 혈액의 생산뿐 아니라 두뇌 개발과 지적 활동에도 영향을 줍니다. 특히 아이들의 철분 결핍은
행동발달과 인지발달을 지연시키는 요인으로 연구되고 있습니다.
요즘 ADHD (주의력 결핍 과잉 활동 장애)가 나날이 이슈가 되고 있는 가운데 미국에서는 아이들의 인지
능력 향상과 ADHD를 줄이기 위한 노력의 일환으로 아이들의 철분 섭취를 권장하는 연구와 활동이
활발히 진행되고 있습니다.

노화방지의 숨은 공신, 소고기에 풍부하게 들어있는 비타민

쇠고기는 미용과 노화방지의 숨은 공신입니다. 쇠고기에 풍부하게 들어 있는 비타민 B군은
노화방지, 깨끗하고 탄력 있는 피부, 지방 연소에 꼭 필요합니다. 비타민 B1이 부족하면
에너지 대사가 잘 되지 않아 쉽게 피곤하고, 부종에 걸리기 쉬우며, 식욕도 떨어지게 됩니다.

비타민 B2는 ‘미용 비타민’이라고 할 정도로 지방의 연소에 꼭 필요한 비타민입니다.
비타민B12는 ‘조혈’ 비타민, 즉 피를 만드는 작용을 하여 빈혈을 예방하고, 안색을 좋게 하며
머릿결을 좋게 하는 작용을 합니다.