글로벌 경제의 위기와 원달러 환율상승의 원인으로 수입육 도매시세에 가격상승 요인으로
시장은 요동하고있으며 미국산 갈비재고는 적정수준 이상이지만 정육부분은 부분적으로
품귀 현상으로가는 품목도 돌출하는 상태입니다.
그동안 수입육 소비활성화와 외식업소들의 메뉴개발과 창업하는 신규 업체들의 구이용 제품선호에
따라 환율상승요인과 소비상승요인이 겹처지는 시점에서 수급에 문제로까지 대두되는 모습,
특정한 품목인 갈비살 부위의 물량부족 현상과 그동안 저렴한 가격에 상품들로 싸게 판매하는 메뉴,
개발된 품목의 부위들도 함께 가격상승의 기류에서 일부 품목또한 구매에 난이한 문제로 야기되고
있는 상황입니다.
이러한 현상은 환율안정과 시장의수급 정상화 그리고 offer 가격이 적정한 가격으로 안정화 될때까지
지속 되리라 예상합니다 .일부수입 업체들의 수입물량을 판매하지않고 물량조절 판매하는
경향이 있지만 유통의 시세와 흐름은 유통대로 흘러가는 시장에따라 유유적절하게 대처해가는 방법이
최상의 방법임을 명시해야 할것입니다.
소비시장의 변화는 가격과 품질에 아주 예민하기 때문에 적정선을 넘어가면 시장이 외면하는 경우를
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있습니다 .
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따따몰
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