국제금융시장의 불안이 크게 고조된 상황에서 S&P가 미국신용등급을 강등하며
불안심리가 증폭되고 미국 고용지표가 예상보다 좋아지면서 더블딥에 대한 우려는
사라졌다고 하나, 원달러 환율 상승과 우리고유명절인 추석이란 특수수요 시기와 맞물려
수입육 시장의 국내외시세 변수가 주목됩니다.

 

또한 자연재해의 영향으로 태풍과 긴긴 장마가 스처가는 동안 국내 농작물 작황에도 많은 영향을
주었던 관계로 금번 추석물동량에 많은 비중은 수입육 소고기 시장으로 영입될 것으로 예측합니다.

그동안 꾸준한 메뉴개발과 체인업체 단골메뉴였던 황제갈비살의 경우 품절에 가까운 물량 부족현상과
가격폭등으로 이어지는 해프닝이 벌어지고 있는것도 수입업체로써 진퇴양난에 빠지게 되었습니다.

 

이에 우리 외식업계의 수익창출과 메뉴선정에도 고민이 되고 있습니다.
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사업본부장 정석일 배상