노릇하게 구워 감칠맛 나는 영양식
LA갈비구이와 어린잎채소 샐러드

▶재료: 미국산소고기 LA갈비 400g, 어린잎채소 1컵, 갈비양념 마늘 2톨, 대파 대, 간장 4ts,
        꿀/청주 2ts씩, 설탕 1ts, 핫소스 1ts,통후추 1ts, 물 3컵

▶레드와인 소스 재료: 버터 10g, 양파 반개, 레드와인 50ml, 올리고당, 스테이크 소스 2ts씩

LA갈비구이와 어린잎채소 샐러드 만드는법

  1. LA갈비는 찬물에 살짝 씻는다.
  2. 분량의 갈비 양념에 분량의 물을 넣고 물의 양이 반이 되도록 끓여서 식힌 다음
      체에 걸러서 준비한다.
  3. 2의 갈비 양념을 식힌 다음 1ts은 드레싱용으로 남겨두고 나머지 양념으로
      핏물을 제거한 갈비를 넣어서 잰다.
  4. 3의 갈비를 팬에 구운 다음 그릇에 담고 어린잎채소를 곁들여 낸다.

요리출처: 미국육류수출협회 격월간정보지 5/6월호 중에서