담백하게 즐기는 이탈리아요리, 소고기파스타 만드는법

이탈리아요리, 소고기파스타 만드는법

재료: 미국산소고기 부채살 150g, 모둠 파스타(펜네, 푸실리, 로텔레, 파르팔레) 130g, 새송이버섯 1개,
청경채 2잎, 양파, 올리브오일 4ts, 다진마늘 1ts, 후춧가루 1ts, 소금ㆍ에멘탈치즈 적당량씩

소고기파스타 만드는법
1. 소고기 부채살을 1cm 폭으로 썰어서 다진마늘 1ts, 소금 1ts, 후춧가루 약간,
   올리브오일 1ts을 넣어 밑간을 한다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 모둠 파스타를 넣은 다음 소금 1ts, 올리브오일 1ts을 넣고 10분간 삶는다.
3. 새송이버섯은 4cm 길이로 굵게 채 썰고 청경채도 버섯과 같은 크기로 채 썬다.
   양파도 채 썬다.
4. 팬에 올리브오일 2ts을 두른 다음 다진 마늘을 넣고 볶다가 소고기를 볶는다.
   여기에 새송이버섯, 양파를 넣고 파스타를 넣어 볶는다.
5. ④의 파스타에 소금, 후춧가루를 넣어 간을 학 청경채를 넣어 한번 더 볶은 다음
   그릇에 담고 에멘탈치즈를 얹어 낸다.

출처: 미국육류수출협회 격월간정보지