주재료
돼지고기 립 1kg, 고기양념(다진 로즈메리 2TS, 소금ㆍ후춧가루ㆍ청주 약간씩),
바비큐소스(올리브오일ㆍ설탕ㆍ청주1TS씩, 다진마늘ㆍ다진양파3TS씩, 마른 홍고추 1개,
간장ㆍ토마토케첩ㆍ머스타드소스 2TS씩, 시판 바비큐소스 5TS, 물 1컵)
만드는 법
1. 립에 칼집을 낸다.
2. 손질한 립에 고기양념을 뿌려 1시간 정도 재운다.
3. 밑간한 립은 물기를 없앤 뒤 김이 오른 찜통에서 20분 정도 찐다.
4. 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 뒤 나머지 재료를 넣고
뭉근하게 끓여 바비큐소스를 만든다.
5. 3의 립에 바비큐소스를 바른 뒤 200℃로 예열한 오븐에 넣고 중간중간 소스를 덧발라가며 30분간 굽는다.
출처: 미국육류수출협회 격월간 정보지
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